Pagina's

vrijdag 27 februari 2015

Het wintert lentekriebels

Als de zon zó fel door de ramen schijnt dat ik zie hoe nodig ze gezeemd moeten worden
en als er aardbeien rijp zijn in februari
de snottepinnen druipen en er gediscussieerd wordt over korte mouwen
zonnebrillen en wanten
warme appelsap en hete thee
en als het kot te klein is binnen
dan lijkt het lente in de winter



Als het lentekriebels wintert
dan willen we nog maar één ding: naar buiten




donderdag 19 februari 2015

Mijn groene keuken

We hebben er jaren over nagedacht hoe de nieuwe keuken eruit zou komen te zien. Waar in huis, welke vorm, de indeling, de materialen, looks, apparatuur, uitstraling, kleuren en sfeer. En eindelijk, eindelijk is de keuken klaar. Of toch bijna.

Kijk, ontdek, bewonder en wees jaloers.



Zicht op de keuken vanuit de eetkamer.
De groene keuken, die toch eigenlijk best wit is.
In de hoge kasten bevinden zich de mega koelkast en voorraad.



Natte zone met daarboven een plank met ingebouwde verlichting.
De vaatwasser is weggewerkt achter één van de panelen.



Een deel van mijn verzameling oude blikken en potten: kringloop en een Oostenrijkse rommelmarkt
Plankje: Snug
Trechter: Stefano Giovannoni voor Alessi
Dienblad: vintage



Citruspers: Philippe Starck voor Alessi
Nog meer oude blikken: gekregen of kringloopvondsten
Dienblad: Donna Wilson



Een van mijn absolute wensen was een wandkraan: geen natte bende meer achter de kraan, maar een propere oplossing. Bovendien heb ik hierdoor genoeg hoogte in de spoelbak om een emmer onder de kraan te kunnen zetten, mocht ik eens de behoefte voelen om te dweilen.
De onderbouw spoelbak is ideaal, geen vieze kitranden meer te zien.
Kraan: Hansgrohe axor
Spelbak: Smeg, via tweedehands.be
Zeepdispenser: Hema
Tegel: StoryTiles



Het hoekje als uitloop van de bar, met daaronder de stofzuigerkast.
Fruitschaal: Koziol
Kalender: gezinnig
Houten doosje en blikje: kringloop



Het zoeken naar de juiste afzuigkap was niet makkelijk. Het moest een recirculatie-systeem zijn, aangezien we geen afvoer naar buiten hebben in de keuken. Maar omdat de kap ook in het midden van het huis hangt wilden we geen groot, zwaar object hangen. Uiteindelijk kwamen we uit bij deze krachtige dampkap met geïntegreerde verlichting rondom. Al een geluk dat we ze via marktplaats.nl konden bemachtigen, anders was er helemaal geen budget meer geweest voor het fornuis.
Over het fornuis zal ik niet te veel schrijven, jullie zijn vast al jaloers genoeg!
Fornuis: Falcon professional deluxe 110
Dampkap: Novy Zen



Verzameling specerijen en olieën naast het fornuis
Plankje: WAAR-winkel
Melkkan: vintage



Het aanrechtblad is van composiet, een mengsel van 95% kwartszand en grantiekorrels en 5% harsen als bindmiddel. Het is duurzaam, krasvast en je ziet er niks op. Ideaal!
Het was voor mij belangrijk om een blad te hebben zonder kunststof bovenlaag. Ik hou niet zo van look-a-like en heb liever het echte materiaal.



Broodtrommel: Brabantia, vintage 
Beschuitbus: Hooimeijer, vintage



Zicht op de keuken vanuit de living

Voor dit huis is dit de ideale keuken. Ze is geplaatst in het midden van het huis, in het donkerste gedeelte. Om te koken heb ik toch verlichting nodig, dus dan is het minder belangrijk dat ik direct daglicht heb. Bovendien heb ik zo overzicht over de rest van het gelijkvloers 

De afgeronde hoeken geven de keuken iets nautisch. Nu is het ook daadwerkelijk door een scheepstimmerbedrijf gemaakt, maar dat heeft meer te maken met het werk van Meneer V. dan met schepen. De rondingen zijn erin gemaakt omdat er anders niet genoeg ruimte zou zijn om deftig te kunnen passeren in het gangetje naast de keuken.

De keuken is dus niet alleen tot op de millimeter nauwkeurig uitgedacht, met denken alleen valt er immers weinig te koken. Meneer V. heeft zich uit de naad gewerkt om dit te realiseren en verdient dan ook alle lof voor dit project - en voor alle andere projecten ook trouwens. 


Hoe ziet jouw droomkeuken eruit?

woensdag 18 februari 2015

40 Dagen Zonder Vlees

Carnaval is voorbij, het vasten is begonnen.

Dat betekent ook dat de dagen zonder vlees zijn weer gestart. Van 18 februari tot 4 april worden mensen uitgedaagd om minder vlees en vis te eten, om zo de ecologische voetafdruk te verkleinen. Elke vegetarische dag bespaart 11 m2 ecologische voetafdruk, 1000 liter water en 2 kg broeikaseffect.

Meer dan 37.000 mensen hebben zich al ingeschreven om de uitdaging aan te gaan.

Meer info over deze actie staat hier

Ik niet, want voor mij is het geen uitdaging.
Al vanaf baby eet ik vegetarisch, dus ik heb makkelijk praten. Ik heb me nooit hoeven afzetten tegen mijn ouders daarover, heb nooit onbegrip gehad van mijn omgeving of ik ben ook nooit in de verleiding om toch nog één keer zo'n sappige biefstuk te eten.

Ik grijp niet naar 'nepvlees'. Ik hoef niet te zitten kniezen wat ik nu weer zal maken bij mijn aardappels en groenten. En ik denk ook niet na over vleesvervangers van soja, want die zijn ook niet zo schoon.

Geen overgangsfase, geen omslagpunt, niet cold turkey hoeven afkicken. Dat was voor Meneer V. wel anders toen wij gingen samenwonen. 'Zelfs het eten is anders!' riep hij na een paar weken uit. Inmiddels is hij het volledig gewend, want ik kook op een manier dat het niet opvalt dat er geen vlees of vis in zit, al zeg ik het zelf. Op restaurant gaat hij echter volluit voor een stuk vlees of vis. Dat is hem van harte gegund, want het zal mij een worst wezen wie er wel of geen vlees eet.

Ik maak het in elk geval niet klaar, want ik wil geen vlees eten. En aangezien ik de kok ben thuis eten Meneer V. en de kinderen (thuis) ook geen vlees. En als ze later toch hardcore carnivoren worden? Dat is dan aan hen, als ik het maar niet hoef te eten.

Hopelijk kan ik hen meegeven wat mijn beweegredenen zijn om geen vlees te eten, en met een beetje geluk en indoctrinatie kiezen ze later zelf om hun dagen magen zonder vlees te vullen.

Hoeveel vlees eet u eigenlijk?









zondag 15 februari 2015

Recept: Suikervrije valentijnskoekjes

Gisteren was het Valentijn.
Nu ben ik niet de meest attente persoon als het om zulke aangelegenheid gaat, maar dit jaar heb ik me goed voorbereid. In plaats van alleen iets voor Meneer V. te voorzien wilde ik voor het hele gezin wat maken. Samen met de kinderen bakte ik hartjeskoekjes om te vieren dat we allemaal zoveel van elkaar houden. Meestal toch.

Het is maar goed dat we vormpjes hadden om dat uit te drukken, want koekjesbakken met drie kleine kinderen gaat er niet altijd even liefdevol aan toe. Of hier toch niet althans. En in plaats van koekjes werden er ook weleens bijna ogen uitgestoken tijdens het bakken.

Schaaltjes: Zuperzozial bamboe servies

Maar voor iedereen die zijn geluk wil beproeven is hier het recept:


INGREDIËNTEN
voor 20 koekjes

300 g boekweitmeel
225 g roomboter, in blokjes op kamertemperatuur
3 el agavesiroop
snufje zout
eventueel koud water


WERKWIJZE

Meng alle ingrediënten in een kom en kneed het met je handen.
Het deeg moet een samenhangende bol vormen. Met wat water of bloem kan je het deeg eventueel nog aanpassen; het mag niet aan je handen plakken.
Rol het deeg uit en steek er vormpjes uit. Die vormpjes maken is niet zo simpel, aangezien het deeg redelijk zacht is. Werk dus met beleid en neem genoeg tijd.

Bak de koekjes 15 - 20 minuten op 170 *C


De koekjes smaken zilt en hebben een bijzonder fijne structuur en vallen uiteen zodra je ze in de mond steekt, alsof ze smelten in je mond. Bovendien zijn ze suikervrij.

De liefde is immers al zoet genoeg.

donderdag 12 februari 2015

Valentijnskaarten knutselen

Gisteren hebben de kinderen en ik kaarten geknutseld voor een aantal lievelingsmensen uit Nederland.

Dankzij een toffe actie van van Postnl.nl kan je morgen gratis Valentijnspost versturen. Een kus in plaats van een postzegel volstaat om je kaart op 14 februari te laten bezorgen bij een geliefd persoon.

Een bron van DNA-materiaal voor de nationale databank.
Ik heb maar geen afzender op de enveloppe gezet.

Oké, niet al onze post is Valentijns-gerelateerd, maar hee, de postbode zal onze enveloppen heus niet openmaken. Bovendien hadden de kinderen al snel geen zin meer, dus vat het niet persoonlijk op als u zaterdag enkel post van andere aanbidders krijgt.

Bovendien wil ik de kinderen ook niet als voorbeeld geven dat je diensten af kan kopen door te kussen.

dinsdag 10 februari 2015

Kruidenierswaren Vos - sinds 2008

Lang geleden, toen ons huis nog groter was, hadden we een winkeltje hangen in de speelkamer.
Kijk maar, helemaal bij elkaar gespaard bij de grootgrutter.

Inmiddels is ons huis kleiner en de winkel uitgebreid.
Het was dus tijd voor een heropening op een nieuwe locatie.

Graag stel ik aan u voor:

Kruidenierswaren VOS

De winkel werd uitgebreid met twee extra vestigingen

De winkel kreeg nieuwe, frisse look, verzorgd door onze  vaste schilder. Zij beschilderde twee houten wijnkistjes. Het vintage winkeltje is ooit ergens op een rommelmarkt gevonden.

De nieuwe locatie is strategisch gelegen in de grote keuken zodat de klanten, na boodschappen hebben gedaan bij het winkeltje, direct op de juiste plaats zijn om ook echte nootjes en rozijnen in de boodschappentas te steken.

Efficiënt inkopen doen, van wie zouden ze dat hebben?



vrijdag 6 februari 2015

Recept: rode linzensoep met kokosmelk

Vooroordelen. Iedereen heeft ze- al geeft de een er wat makkelijker aan toe dan een ander. Ik heb ze ook, uiteraard. Aangezien ik vooroordelen graag zou willen zien als een kans om je mening te toetsen, ga ik proberen dat ook wat vaker te doen.

Om niet te ingewikkeld te beginnen start ik met een redelijk onschuldig vooroordeel: kokosmelk is vies.

De rode linzensoep met kokosmelk van De Groene Meisjes schijnt fantastisch te zijn, dus daar ga ik me ook aan wagen. Nu is linzensoep is mijn lievelingssoep, dus echt bang hoef ik niet te zijn voor dit experiment. Behalve dan voor de kokosmelk.

Kommetje: Dille & Kamille

Ik heb het wat recept aangepast naar mijn smaak, maar de basis is dus gepikt.


INGREDIËNTEN

1 ui
3 teentjes knoflook

2 tl koriander
2 tl kerrie
2 tl komijn
2 tl kurkuma
1 tl kaneel

1 pakje gepelde tomaten à 500 g
1 liter groentenbouillon
300 g gedroogde rode linzen

1 grote, rode peper
1 blikje kokosmelk à 400 ml

verse peterselie, fijngesneden
peper en zout


BEREIDINGSWIJZE

Snij de ui en de knoflook fijn en fruit ze kort in olijfolie.
Voeg de kruiden toe en laat heel even roosteren.
Voeg de gepelde tomaten toe, roer goed door.
Voeg het water met de bouillonpasta toe + de linzen en breng dit aan de kook.
Halveer de rode peper in de lengte, haal de uiteinden eraf en verwijder de pitjes. Voeg toe aan de soep.
Giet de helft van de kokosmelk erbij.
Laat de soep 20 minuten doorkoken.
Pureer de soep met een staafmixer.
Breng op smaak met peper en zout en serveer de soep met de overgebleven kokosmelk en de verse peterselie.

Conclusie:
De soep is heerlijk, al vind ik de hoeveelheid kokosmelk de soep wat te vullend maken. Al een geluk dat het tenminste niet naar kokos smaakt! Vooroordeel overwonnen.

Fijn weekend!